有没有和死神擦肩而过?在日本和亚洲其他地方，食用河豚这种美味会导致死亡。

　　虽然日本的河豚消费是高度管制和有组织的，但业余爱好者在家切片食用很可能会死亡。这种河豚含有致命的河豚毒素，但它并没有警告人们不要将其作为生鱼片、汤和火锅等方式进行食用。

　　鱼背后的后勤和准备工作

　　风险如此之大的一道菜无疑要花一大笔钱。日本各地的厨师一定是有保证的准备和烹饪这道美食。认证期可能会持续两到三年，过程非常激烈，因为刀子的一次滑动就可能将毒素释放到鱼的可食用肉上。一旦厨师获得认证，证书将由地区长官颁发，因此顾客可以放心，它们是安全的!

　　位于日本东京的Gempin Fugu的厨师 Nakase声称，当参加一家有认证厨师的餐厅时，河豚不会造成伤害，食用起来100%安全。他声称，日本的大多数死亡是由于没有经验的渔民想要自己尝试，并且不知道关于如何切鱼片的知识。正如“有史以来最好的食物评论秀”的一段视频所示，在准备鱼时，所有的器官和股骨都必须小心地去除。如果河豚毒素残留在肉上，毒素将不可避免地导致使用者死亡。

　　Nakase 大厨在这里相同的视频演示河豚毒素如何控制你身体的肌肉，导致瘫痪并最终死亡。所以，当处理河豚鱼的准备时，你要把切片留给专家。为什么业余爱好者试图自己做这件事?唯一可行的答案是他们不想为这种美味的鱼付出沉重的代价。

　　与死神擦肩而过

　　尽管警告要远离河豚肝，因为它的毒素可能是致命的。自20世纪50年代以来，相当一部分人已经死亡。1958 年，这一数字达到顶峰，有 176 人因食用肝脏而死亡，据说肝脏非常美味但有毒。在 17世纪后期的日本，河豚器官经常被个人用来结束自己的生命。

　　最近在2011年和2015年发生了两起河豚肝事件。两名不同的厨师违反了法律，在顾客特别要求的时候为他们提供肝脏。没有人死亡，因为肝脏没有那么毒，但他们不得不被送往医院，在完全康复之前情况危急。两位厨师都失去了供应这道菜的特权，这样做是违反日本法律的。

　　河豚值得吗?

　　河豚是日本最常见的食用鱼。时常价格一条完整的鱼可以卖到100美元，有时甚至更高，具体取决于鱼的重量和性别，因为据说男性生殖器非常美味。

　　此外，尝试河豚作为您的下一顿饭是否物有所值?根据“Best Food”的 Sonny 的说法，他说：“生鱼片的质地类似于鱿鱼，但它会留下一种新鲜感”，他惊叹厨师最好的切块火锅是怎样的：“坚固而肥美，我可以看到为什么有人可以冒着生命危险吃这个”。

　　因此，根据您对食物的冒险程度以及您是否想变得危险，尝试河豚可能是您的最佳选择!当然，确保准备它的人知道他在做什么，并警告不要尝试自己去角质。如果您发现自己身处日本，请前往一家知名餐厅大快朵颐，因为鱼是一种文化标志和当地美食。