12 月是一年中购买龙虾、螃蟹和其他甲壳类动物的最佳时期之一。对于那些选择这样做的人，有一个非常重要的提醒：不要购买活的。购买冷冻的或新鲜的，但已经死了，并确保他们被人道地杀死。

　　为什么这个这么重要?

　　甲壳类动物体内有多个神经中枢。研究表明，如果不先将动物击晕然后迅速破坏神经中枢就将其杀死，这意味着它们将遭受痛苦。

　　在英国，一项新的动物福利法案现在包括龙虾、螃蟹和章鱼。这是在一项独立审查发现科学证据表明十足类甲壳类动物(龙虾、螃蟹等)和头足类软体动物(章鱼、鱿鱼等)能够感受并因此应被视为有情众生之后做出的。在澳大利亚，这些动物是否受到州和领地动物福利合法化的保护取决于该州或领地如何定义“动物”。

　　接受了表明甲壳类动物能够经历痛苦和磨难的有力证据。这意味着就像其他被屠宰作为食物的动物一样，击晕和杀死甲壳类动物必须由熟练的人员使用专门的设备来完成，而绝不能在家里或餐馆里完成。

　　应该怎么做

　　甲壳类动物的击晕必须反映物种，例如它们是咸水动物还是淡水动物。弄错这意味着动物将受到严重休克并痛苦地死去。最重要的是，切勿将活的甲壳类动物放入微波炉或放入热水或沸水中。

　　对于海鲜行业的工作人员，包括厨师和海鲜销售商， 提供了这份详细指南，介绍了以最人道的方式杀死甲壳类动物供人类食用的方法。

　　你可以做什么

　　切勿购买活的龙虾、螃蟹、小龙虾、莫顿湾臭虫和小龙虾。

　　确保你的海鲜零售商人道地杀死他们的甲壳类动物。询问他们的方法并让他们了解该指南。

　　请记住，作为客户，您的声音有很大的影响力。您可以通过您做出的选择以及通过向品牌和零售商提出问题并表达您的观点来对动物的对待方式产生积极影响。他们在倾听，所以现在是提出支持改善动物福利的最佳时机。